習近平作出重要指示強調 堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣 在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍

       新華社北京8月11日電  中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。 

       習近平強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。 

習近平一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。2013年1月，習近平就作出重要指示，要求厲行節約、反對浪費。此后，習近平又多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象，并針對部分學校存在食物浪費和學生節儉意識缺乏的問題，對切實加強引導和管理，培養學生勤儉節約良好美德等提出明確要求。 

       黨的十八大以來，各地區各部門貫徹落實習近平重要指示精神，采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。同時，一些地方餐飲浪費現象仍然存在，有關部門正在貫徹落實習近平重要指示精神，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

       為認真貫徹習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，堅決反對餐飲浪費行為，大力倡導文明消費、綠色消費、勤儉節約的社會風尚，安徽省社會組織管理局特向全省社會組織和廣大從業者發出如下倡議：

一、提高政治站位，樹立“糧食是一種緊缺資源”的愛糧、節糧新觀念。習近平總書記指出，餐飲浪費現象觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。他強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。各社會組織要提高政治站位，保持清醒認識，務必狠剎浪費之風，從我做起，使“厲行節約、反對浪費”在全社會蔚然成風。

二、弘揚崇尚節儉美德。各社會組織及其從業人員要全力傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、崇尚節儉的傳統美德，大力弘揚勤儉節約、艱苦奮斗的精神，積極倡導文明就餐，杜絕浪費用餐，努力營造節約光榮、浪費可恥的用餐氛圍。

三、宣傳引導綠色消費。大力學習宣傳習近平總書記重要指示精神，自覺做宣傳者、實踐者、監督者。各級餐飲類社會組織要動員各餐飲單位在經營場所顯著位置張貼、擺放相關提示語、告示牌，弘揚“文明消費、節約用餐”的時代風尚。要樹立科學膳食新理念，提倡綠色消費，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，共同營造良好的餐飲氛圍。積極提倡“按需點餐”，外出就餐做到按需點餐、適量點餐，養成不足再續、剩余打包的消費習慣，努力爭做“光盤族”。

四、創新經營服務方式。餐飲類社會組織要動員餐飲單位倡導并踐行餐桌文明，大力推進團餐、快餐，積極推動宴席、自助餐改革，科學合理設計菜單，調整菜品份量；積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”、“小份、適價”等服務方式，倡導“光盤行動”；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

五、切實履行社會責任。餐飲類社會組織要動員餐飲單位加強行業隊伍建設，牢固樹立“浪費可恥、節約為榮”意識，將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理；減少食材原材料采購、加工過程中的浪費行為，做厲行節約的踐行者。

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。讓我們立即行動起來，自覺傳承勤儉節約的傳統美德，積極踐行餐桌文明，告別吃喝陋習，用實際行動共創文明飲食新環境！

安徽省社會組織管理局